CarrosSkafferi

Bondkakor är något som uppskattas ofta av vuxna men jag tycker själv dom är riktigt goda trots att jag inte är så förtjust i sötmandel, dom är ändå lite knäckiga och passar perfekt till fikat och har lite mera smak en vanliga kakor gjorda på smördeg.

Bondkakor:
5½ dl vetemjöl
2 dl socker
1½msk sirap
1 tsk bikarbonat
1 msk vatten
50 g malensötmandel
200 g smör

1. Häll sedan mjölet på en hög på bordet eller i en stor bunke.
2. Gör en fördjupning i mjölet och häll i socker, sirap, malensötmandel och bikarbonaten utrört i vattnet.
3. Skär sedan smöret i små bitar och häll i och knoda ihop allting till en deg.

4. Rulla ihop till avlånga korvar och rulla in i plastfolie och ställ i kylen i några timmar.

5. Sätt ugnen på 175 grader
6. Skär dem sedan i ca 2 cm tjocka bitar, platta ut och lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper.

7. Grädda sedan mitt i ugnen i ca 8 minuter, kakorna är klara när dom går en gyllenbrunfärg och ta då ut dom och låt de svalna på plåten.
8. Sedan har du riktigt knapriga och goda kakor att bjuda på till fikat!

Kikade runt lite på camillas http://mingodasida.blogspot.com/ och hittade daimsnittar som jag tänkte testa mig på idag reslutatet blev helt okej och dom smaka riktigt bra! jag testade göra en halv satts för att se om de funka och ifall det var gott men ångrar mig lite att man inte gjorde en hel med hade tyvärr för lite daim.

Daimsnittar
50 g smör
½ dl socker
1 rsk vaniljsocker
½ tsk bakpulver
1 tsk ljus sirap
1½ dl vetemjöl
1 enkel daim (spara lite till granering)


1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Börja med att blanda ihop smöret, sockret, vaniljsocker, bakpulver och ljus sirap så det blir till en deg. Antagligen för hand eller i en matbredare.
3. hacka sedan i daimen och häll i degen och knoda runt men spara lite till granering.
4. Knoda ut kakorna och gör till strängr. Sprid över daimen eller vänta och gör det efterråt. jag gjorde det efteråt fast det blev lite klibbigt eftersom chokladen smälter då när dom är varma så de är bäst att göra de före man stoppar in dom i ugnen.
Grädda sedan mitt i ugnen i ca 10-15 minuter och ta sedan ut dom och skär kakorna som snittar medans dom är varma och häll över daimen om du itne gjorde de innan.
Gudolmligt goda!