CarrosSkafferi

Brunsås passar till nästan alla rätter där de innehåller riktigt "kött", då menar jag så som nöt/älgkött eller liknande.
Den går även att göra på många olika sätt och vi alla gör nog olika men här kommer mitt recept och detta är även tagit ifrån när jag gjorde köttbullar så den blir godast ifall man stekt någon köttbit i en stekpanna för man ska ta lite vätska där ifrån och får då en godare smak på såsen

Brunsås
4 port
5dl mjölk eller matlagningsgrädde
1 msk smör
1 köttbuljong
2 msk soja
1 tsk kalvfond
(2½ dl vatten som du har hällt i stekpannan när du stekt något)
3 msk mjöl

1. Börja med att smälta smöret och häll sedan i mjölk/matlagningsgrädde. Ifall du ska ha i vatten också så räcker de med 3-4 dl.
2. låt det så och koka en stund och smula sedan i köttbuljongen och rör runt.
3. Tillsätt sedan sojan, kalvfond och vattnet som du haft i stekpannan. Kom ihåg att de måste ha legat och puttrat där en stund så det fått lite smak.
4. Vispa sedan runt allting och när såsen är riktigt varm så silar du i mjölet och vispar runt så det inte blir några mjölklumpar. Vispa en stund och sedan är den färdig att serveras.

Och servera som i de här fallet den klassica rätten köttbullar, potatis,lingonslyt och brunsås. Mums och nog den mest svenska rätten vi har

Kaviarsås är något min mamma lärt mig och det är nog en utav dom lättaste såserna man kan laga och enligt mig så är det faktiskt väldigt gott även om det inte låter så men den passar prefekt till fisk eller till rätter med ägg i som t.ex min bondomelett som finns i kategorin Potatisrätter.

Kaviarsås
2 port
2 dl filmjölk eller creme fraiche
3 msk kaviar
½ tsk salt

1. Mät upp filmjölken eller creme fraichen och häll i en skål.
2. Tillsätt sedan kaviaren och saltet och rör om så klumparna från kaviaren försvinner helt.
3 Sedan är den färdig att serveras, super enkel och det smakar faktiskt väldigt gott. En perfekt sås om du vill ha lite mer smak och lite mer såsigt till din mat. Passar dock bäst som jag skrev innan till fisk eller äggrätter.

CurryCurryCurry
Det är jag själv helt tokig och brukar även kallas för "CurryCarro" av min bästavän jessika haha. Men det ska vi inte prata om nu utan nå ska vi prata om currysås som jag älskar.
Brukar alltid göra en hemmagjord varm,god currysås när jag äter olika kyckling rätter och jag bara älskar det. Självklart finns det inte bara varm currysås. Det finns ju olika och i olika konsistenser men detta är i alla fall min egna och jag själv tycker den är suverän och dom som har smakat på den har faktsikt hållt med om att det är gott.

CarrosCurrysås
2 port

1 msk smör
3 dl vatten
1 hönsbuljon
2 tsk curry
2-3 msk mjöl




1. Börja med att smälta smöret i en kastrull och rör sedan ner curryn i det och rör om medans det fräser. Detta måste göras för att det ska bli smak på currysås. Fräser man inte curryn i smöret så måste man ha i jätte mycket curry sen och då blir det bara en stark och dåligsmak så detta är viktigt!
2. Häll sedan i vattnet och smula ner hönsbuljongen och låt det koka.
3. När såsen kokar så reder du den genom att sila ner mjölet
4. Låt koka en stund och ta sedan av den från plattan och häll upp i en skål.
5. Servera sedan till någon kycklingrätt eftersom det är då Currysås passar bäst!

Enkel Senapssås är en sås som passar perfekt in till olika korvrätter. Som t.ex Stekt korv och potatis eller med makaroner och den är även väldigt lätt att göra och "piffar" upp smaken lite istället för att bara dra på en vanlihrand med vanligsenap på tallriken.

Senapssås:
Till 4 personer

3 dl Mjölk eller matlagningsgrädde
3 msk mjöl
1 msk smör
2 msk senap
½ tsk salt
½ tsk malen svartpeppar

1. Börja med att smälta smöret i en kastrull
2. Häll ner mjölken eller matlagningsgrädden och vispa runt
3. Tillsätt sedan senapen och kryddorna, vispa
4. Vänta tills såsen blivit riktigt varm sedan häller du i mjölet, helst med en sil så det inte blir mjölklumpar. Du måste även vispa hela tiden.
5. Vird sedan ner värmen lite och vispa lite då och då i ca 5 minuter.
6. Smaka av såsen, om du föredrar mer senapssmak så är det bara hälla i lite mer och sververa sedan såsen till t.ex potatis och stektkorv.