Fläskpannkaka
Då är fläskpannkaka perfekt! Mera smak, lite köttigt men ändå lika härlig som en vanlig pannkaka och lätt att laga.
Fläskpannkaka
6-8 port
400 g bacon
(eventuellt steka dom med lite grullkrydda för mer smak)
6 ägg
12 dl mjölk
6 dl vetemjöl
½ msk socker
4 msk rapsolja
1 krm salt
2 tsk bakpulver
Flytande smör till plåten
1. Sätt ugnen på 200-225 grader
2. Stek baconen, inte för hårt utan bara så dem blir mjuka och får lite färg. Krydda eventuellt med lite grillkrydda för mer smak
3. Häll sedan ut allt fett som blir och ställ det åt sidan ettag medans du gör själva pannkakssmeten.
4. Börja med att vispa ut mjölet i hälften av mjölken (helst med elvisp) och tillsätt sedan resten och vispa tills du får en slät smet.
5. Häll sedan i rapsoljan, socker. bakpulver och salt och tillsist så vispar du i ett ägg i taget och vispa en stund.
6. Rör till sist i baconen
7. Häll sedan ut lite flytande smör på en stor plåt och häll sedan i smeten.
8. Grädda pannkakan i ca 50 min och känn sedan med en provsticka om den är färdig. Klibbar den inget är den klar för servering!
Lingon sylt brukar rekommenderas men självklart kan du ha vad du vill och t.ex som här toppa till det med lite grädde också!
Ugnspannkaka
Ugnspannkaka är precis som vanligpannkaka fast tjockare och har nästan samma smet. perfekt om man egentligen inte har tid att laga mat utan måste göra annat. Det är bara fixa smeten sedan in i ugnen så sköter ugnen allt. Det enda du måste gör är att ta ut den i rätt tid bara så klart.
Ugnspannkaka
1 långpanna (ca 6-8 port)
6 ägg
12 dl mjölk
6 dl vetemjöl
1 msk socker
4 msk rapsolja
1 krm salt
2 tsk bakpulver
Flytande smör till plåten
1. Sätt ugnen på 225 grader
2. Börja med att vispa ut mjölet i hälften av mjölken (helst med elvisp) och tillsätt sedan resten och vispa tills du får en slät smet.
3. Häll sedan i rapsoljan, socker. bakpulver och salt och tillsist så vispar du i ett ägg i taget och vispa en stund.
4. Häll sedan ut lite flytande smör på en stor plåt och häll sedan i smeten.
5. Grädda sedan pannkakan mitt i ugnen i ca 40 minuter och sedan är pannkakan klar.
Snabb och enkel och extremt bra ifall du blir pannkakssugen men inte orkar steka en massa pannkaka eller inte har tid.
(Ifall du vill göra fläskpannkaka så kan du antagligen steka lite bacon och häll i det i smeten eller så drar du i långa strimmor som du abar lägger över i smeten och sedan in i ugnen ifall du hellre är sugen på de)
Knaprigapannkakor
Dinkelpannkakor
12-15 stycken
3 ägg
6 dl mjölk
1½ dl vetemjöl
1 dl dinkelmjöl
2 msk rapsolja
1 msk socker
(om det behagas för en sötare smak)
1 krm salt
smör till stekning
1. Börja med att vispa ut mjölet i hälften av mjölken (helst med elvisp) och tillsätt sedan resten och vispa tills du får en slät smet.
2. Häll sedan i rapsoljan, socker och salt och tillsist så vispar du i ett ägg i taget och vispar en stund.
3. Hetta upp en stekpanna med smör och häll sedan i nästan 1 dl av smeten. (Första pannkakan brukar alltid bli "latgräddad").
4. Stek pannkakorna på enrätt så hög varme (8an) i ca 1½-2 minuter på varje sida men vänd inte på den fören du ser att övan sidan inte är nå smetig för då är det risk för att dom får sönder och delar på sig. När du vänt pannkakan 1 gång och stekt den på båda sidorna så ska du göra det igen för det är då pannkakorna blir lite knaprigare och eftersom du häller i lite mindre smet så blir dom något tunnare och alltså egentligen klara fortare men i det här faller ska dom ligga lite längre på.
Detta är mina favoriter och ska serveras med vaniljglass och jordgubbssylt, då är det Carrospannkakor
Dinkelpannkakor
Det är en rätt som genom tiderna serverades med ärtsoppa till men nu är det mer vanligt att man bara får pannkakor på restauranger om det inte är någon riktigt fin och gamal restaurang kanske men men jag nöjer mig med pannkakor, vaniljglass och jordgubbssylt. Det är nog det bästa jag vet och här kommer ett recept påmina egna pannkakor som nu heter Dinkelpannkakor och är något nyttigare en vanliga pannkakor faktiskt och mycket godare enligt mig.
Dinkelpannkakor
10-12 stycken
3 ägg
6 dl mjölk
1½ dl vetemjöl
1 dl dinkelmjöl
2 msk rapsolja
1 msk socker (om det behagas för en sötare smak)
1 krm salt
smör till stekning
1. Börja med att vispa ut mjölet i hälften av mjölken (helst med elvisp) och tillsätt sedan resten och vispa tills du får en slät smet.
2. Häll sedan i rapsoljan, socker och salt och tillsist så vispar du i ett ägg i taget och vispar en stund.
3. Hetta upp en stekpanna med smör och häll sedan i en dl av smeten. (Första pannkakan brukar alltid bli "latgräddad".
4. Stek pannkakorna på enrätt så hög varme (8an) i ca 1½-2 minuter på varje sida men vänd inte på den fören du ser att övan sidan inte är nå smetig för då är det risk för att dom får sönder och delar på sig.
Det kan självklart ta längre eller kortare tid beroende på hur mycket smet du häller i men jag brukar ha i en dl och då tar det ca 1½-2 min utan att dom blir brända eller så.
5. Tillsist så serverar du med en god sylt,bär, glass eller grädde
Pannkakor kan du även äta kalla så ifall det blir pannkakor över så kan du äta det sen med lite socker på, det är riktigt gott så du kan ha med det på en picknick tur eller när du är ute på semester. Det passar perfekt och uppskattas av både barn som vuxna
Raggmunk
Är du en pannkaks älskare precis som mig och är även tokig i potatis?
Hmm, potatis och pannkaka går de?
Jo det gör det. Raggmunk!
Raggmunk är en perfekt mat som är både nyttigt och extremt god och passar i alla lägen och brukar uppskattas mycket av barn och även vuxna så klart.
Lättlagad men det tar sin tid att steka dom beroende på hur många du ska ha.
Raggmunk:
10-12 raggmunkar
3 ägg
6 dl mjölk
3 dl vetemjöl
2 msk rapsolja eller smält smör
1 msk socker
½ tsk salt
2-4 råapotatisar
1. Börja med att vispa ner mjölet i hälften av mjölken till en slät smet. (Bäst med en elvisp)
2. Tillsätt sedan resten av mjölken
3. Häll sedan i Rapsoljan/smöret, socker, salt
4. vispa sedan ner ett ägg i taget och vispa en stund så allt blandas
5. Skala potatisen och riv den med ett rivgärn så det blir strimmor och häll sedan ner det i smeten och rör om med en vanlig visp, träsked eller liknande.
6. Hätta upp en stekpanna med smör på och steg sedan på en lagom värme (ca 6-8an, om du har en spis som bara går upp till 6an kan du välja 4-5an), kom ihåg att inte vända på den fören översidan inte ser nå smetig ut. Det brukar ta ca 1½-2 min och så låter du den steka lika länge på andra sidan eller när du ser att den fått en fin gul/gyllenbrun färg.
7. Lägg sedan upp på ett fat och servera med t.ex. lingon sylt eller som i mitt fall med även lite extra grädde till
